ワインと静岡地酒のものがたり:2013年11月

2013年11月30日

静岡市井川の山ぶどうワイン

本日当店へお越しいただきました皆様、ありがとうございます。
店長です。

本日、店長の知り合いの静岡市葵区井川で山ぶどうを栽培されている方からいただきました「山ぶどう」１００％のワインを夕食時に飲んでみました。
その味わいについてまとめます。

色調は濃いめのガーネット、縁に紫のはっきりした色合いが感じられます。いただいた方からヴィンテージについてお聞きするのを忘れていましたが、多分２０１２年かと思います。

香りには新鮮なベリー系の果物と甘いイチゴジャム、いずれも濃縮感のある印象と麝香の独特の香りが混ざっています。

味わいは甘口でかなりの残糖分を感じます。タンニンは優しくシルキー、酸はしっかりしています。ボリューム感も十分ありますが、アルコール度数は７～８％程度と推測。理由は口の中にそれほどの熱量を感じないからです。
発酵を途中で止めて甘口に仕立てたワインですね。

井川は山あいの町で静岡市街から車で１時間半ほど行ったところにあります。
一度伺いたいと思っているのですが店長はまだ訪問したことがありません。なので、その畑やぶどうの樹の状態も分かりませんが、ワインから日当たりのよい寒暖の差のある畑であると推測します。
５年目の若い樹と伺っています。２月の剪定時期までに一度伺って剪定作業などお手伝いしてみたいと思います。

Posted by くりた at 23:52 │Comments(0) │本日のワイン

2013年11月29日

セント・チャールズグリューワイン♪

のんびり奥さんです

本日も店内にてワインの無料試飲会を行います icon12

今回は寒くなってきたこの時期にぴったりのワイン！！
ドイツの『セント・チャールズグリューワイン』です
グリューワインはホットワインの事です♪

シナモンやクローブ、アニスなどのスパイスとオレンジやレモンを加え、砂糖でほんのりと甘さを加えた心地よい赤ワイン 156

以前、自分でホットワインを作ってみましたが、スパイスや砂糖の加減がわからずこれで良いのかな…と困りました face12

スパイスを買ってもなかなか使い切れません…

このワインにはすべて入っているので温めるだけでOK！
耐熱のマグカップなどに入れ、レンジ(500Ｗ)で約１分するだけ
または、お鍋で沸騰させないように温めるだけです！

本当にお手軽で美味しいこの時期おすすめのホットワインです
お好みでレモンやオレンジのスライス、シナモンスティックなどを加えても美味しいそうです face25

ラベルもクリスマスっぽくて飾っておくだけで可愛いです♪

Posted by くりた at 17:21 │Comments(0) │本日のワイン

2013年11月28日

12月のご案内♪

のんびり奥さんです

12月のご案内ができました icon12

年末という事もあって内容盛りだくさんです！

12月からは蔵元さんから新酒が続々と発売されます 156

新酒を搾った後の酒粕も楽しみです♪

また、今年からこだわり調味料や静岡名物を集めたお歳暮、お年賀などのギフト販売もいたします
ご予算、ご要望によって中身の変更なども可能です！

また、12月、1月のワインセミナー募集のご案内やお買い得ワイン、週末の無料試飲会のご案内なども載せております

お店でもご希望の方にお配りしていますのでお気軽にお声掛けください face17

Posted by くりた at 22:23 │Comments(0) │その他

2013年11月26日

家飲み♪

のんびり奥さんです

週末、我が家でもボジョレーヌーボーを楽しみました icon12

やっぱり夜ゆっくりする時間があると疲れも飛んでしまう気がします emoji10

今日はチリワインの飲み比べ　をしてすっかりいい気分♪
写真を撮り忘れてしまいました… face12

ｚｚｚ

Posted by くりた at 23:23 │Comments(0) │本日のワイン

2013年11月25日

ワインセミナーの結果ご報告

本日当店へお越しいただきました皆様、ありがとうございます。
店長です。

２３日(土)に行われました
「＋コミスポ、ワインセミナー」のご報告をいたします。

静岡大学のフューチャーセンター発の企画で、大学生が運営するイベントです。
静岡市葵区鷹匠にある、西洋食堂ＰａＰａさんで会場をお借りして、大学生が社会に出たときに役立つワインに関するマナーのセミナーを店長が講師となり行いました。

参加者は大学生だけでなく社会人の方も半分くらいいて、大学生と社会人との交流も目的の一つです。目的を整理しますと以下の通りです。

・大学生と個人商店の出会いの場所。
・個人商店が身近に感じてもらえるプログラム。
・大学生と社会人の交流。
・ワインを楽しみながらワインのマナーも身につける。
・ニョッキについての知識を得ながらニョッキを楽しむ。
などなどです。※西洋食堂ＰａＰａさんはニョッキ専門店なのです。

その目的に従って以下の内容でイベントは行われました。
・オープニング(５名～６名のグループに分かれ、グループごと交流)
・ニョッキクイズ(ニョッキについての知識を習得)。
・ワインクイズ(ワインについての基礎知識を習得)。
・ワインセミナー(社会に出たときに役立つワインのマナー)。
・談笑会(メンバー同士の交流会)。
・ワインのテイスティング。
ちなみに、今回は６種類のワインを用意しました。
また参加者の費用負担ですが、６種類のワインが飲めて２種類のニョッキとフォッカチャチップス、富士宮のニジマスオリーブ漬けなどが楽しめて、ワインのお話が聞けて３，０００円です。とってもお得です。

ワインのマナーとは、レストランでワインを飲むときのマナーに焦点を当てていくつかお話をしました。
またワインのテイスティングとしては、
・グラスによるワインの感じ方の違い。
・２０００年、２０１０年、ヌーボーのブラインドテイスティング。
です。ブラインドテイスティングはニョッキクイズ、ワインクイズと合わせてチームごとの対抗戦です。

結果は参加者の方々には大変満足していただけて、大成功でした。
普段ワインに接する機会の少ない大学生だけでなく社会人の方にもお喜びいただけて店長もとてもうれしかったです。

ワインと静岡地酒の店くりたでは、ワインをより身近に感じていただくために、ワインのセミナーなども積極的に実施しています。
内容も様々なお客様のご要望に合わせて細かく対応することができますし、規模も少人数から数十名でも対応可能です。

ワインのセミナーのご要望、ご興味のある方は、
ワインと静岡地酒の店くりた（℡0０５４－２４５－５２５３）店長：栗田哲也までお気軽にお問い合わせください。
ワインを通じた楽しいひと時を体感していただけることと思います。

Posted by くりた at 02:09 │Comments(0) │ワインセミナー

2013年11月22日

ボジョレーヌーボー♪

のんびり奥さんです

本日も店内にてワインの無料試飲会を行っています icon12

今回は木曜日に解禁になった『ボジョレーヌーヴォー』です
当店でも何種類か仕入れておりますが、試飲に選んだのは『ボージョレ・ヴィラージュヌーボー・ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ』です

厳しく選別したぶどうを使用し、妥協せずじっくりと造り上げたワイン♪
自然酵母を使い、通常のワインと同じ発酵をさせているそうです
通常のヌーヴォーにみられない素晴らしく凝縮した味わいになっているとのこと

私も早速試飲してみました icon12

いちごジャムのような甘い華やかな香りがします face25

これこれ！ボジョレーヌーボーの香り！
今年も味わえて幸せ(*´∀｀*)♪

店長のように表現が上手くないので申し訳ないのですが果実味たっぷりの美味しいワインです 172

重くないのでいろいろな家庭料理に合いそうです
今週末にゆっくり楽しみたいです♪♪

明日は都合により、３時までお休みさせていただきます
３時からは通常通り８時までの営業となります
申し訳ありませんがよろしくお願いいたします

Posted by くりた at 17:26 │Comments(0) │本日のワイン

2013年11月19日

ぶどうの収穫ツアーの記念ワインが届きました

本日当店へお越しいただきました皆様、ありがとうございます。
店長です。

本日は１０月１４日に甲州ぶどうの収穫ツアーで収穫したぶどうから造ったワインが
届きました。甲州ぶどう１００％のワインで中口に仕立てていただきました。
今年は夏の暑さでぶどうの熟成度合いが高く、果実味の豊かなワインになっています。

参加いただきました皆様からたくさんの注文をいただきましたが、少し多めに
作っていただきましたので早速試飲してみました。
飲んだ口当たりとしては
「果実の熟した軽い甘さとフレッシュさのバランスの良い味わい」
で気軽にスイスイ飲めるワインでした。ただし余韻に残る若干の苦みが気になります。

ベリンジャーのフードペアリング理論から分類するとカテゴリー１、もしくはカテゴリー２
に分類されるワインかと思います。ですので、比較的幅広い料理に合います。
重厚なソースのかかった料理ではなく、素材の旨みを味わう料理、例えば和風パスタやおでん、
鍋物など普段の食卓にのぼる料理にも合いそうです。

ベリンジャーのフードペアリング理論について興味のある方は、ぜひ来年１月２５日に
西洋食堂ＰａＰａさんで行う、フードペアリングセミナーにご参加ください。