ワインと静岡地酒のものがたり

本日当店へお越しいただきました皆様、ありがとうございます。

本日は、静岡市葵区呉服町にある、
「Neo　Japanesque　Bar　Mando」さんに友人と二人で
お伺いしました。こちらのお店は初めて伺いました。
国産ぶどう１００％のワインだけを扱うお店で、業態はスペインバル（洋風居酒屋）です。

いただきました料理は、サーモンと玉ねぎ＆レモンスライスのマリネ、ポテトサラダ、
おすすめマンドリータピザなどなど。どの料理も大変おいしかったです。

そしていただきましたワインは、高畠ワイナリーさんの
「山形高畠ルオール・シャルドネ」です。
高畠町産のシャルドネを低温で丁寧に発酵、フレッシュなステンレスタンク発酵の
ワインと樽で熟成させたワインとをブレンドし味わいの複雑さとバランスの良さを同時に
表現しています。



今年の４月に店長も高畠ワイナリーさんを訪問してワインメーカーのＫ様からいろいろ教えて
いただいたことが懐かしくなりました。

これからもおいしい料理と日本ワインのマリアージュを楽しませていただければと思います。